VINAŘSTVÍ Hanzel

V naší vinotéce si můžete vybírat ze široké nabídky vín od Vinařství HANZEL, ale také vína z produkce Vinařství LAHOFER, které je naším dlouhodobým partnerem. Nezapomenutelným zážitkem je ale možnost vychutnat si víno přímo v prostorách, kde skutečně dříve vznikalo a vzniká dodnes. Prostředí útulného vinného sklepa doslova láká všechny milovníky tohoto lahodného moku k tomu, aby zde na chvíli zapomněli na čas a nechali se unášet ničím nerušenou atmosférou. 

Našim hostům nabízíme i řízenou degustaci, při které ochutnáte naše vína a strávíte tak příjemné chvíle, které vám nedovolí naše vinařství tak lehce opustit. I proto je k dispozici komfortní ubytování přímo ve vinařství – stačí vyjít jen pár schodů.

Pokud se rádi učíte novým věcem a chcete zažít něco netradičního, pak vám nabízíme jedinečnou možnost podílet se přímo na vzniku vína. Díky vinařskému projektu ve spolupráci s Vinařstvím LAHOFER si můžete vyzkoušet práci ve vinici po celý rok a přiblížit se tak skutečným vinařům. A po práci nastane samozřejmě i zasloužený relax – degustace vín, večerní raut i zábavný program. Tím to ale nekončí, získáte také slevu 10 % na odběr vín od Vinařství Hanzel a LAHOFER. Více info zde.

Přelomovým datem pro Vinařství HANZEL byl rok 2012, kdy započala rozsáhlá rekonstrukce objektu, a došlo k pořízení veškeré technologie pro příjem, zpracování, školení a skladování vína. Díky tomuto kroku bylo možné navýšit objem zpracovávaných hroznů a celkovou skladovou kapacitu sklepa na současných 80 tisíc litrů vína. 

V květnu roku 2014 se díky akvizici stalo Vinařství HANZEL součástí skupiny LAHOFER, která zahrnuje Vinařství LAHOFER, Vinice LAHOFER a Hotel LAHOFER. Díky novému silnému partnerovi dostalo Vinařství HANZELmožnost posílit pozici na trhu a společně nabídnout širší portfolio produktů.

Hlavní důraz ve Vinařství HANZEL klademe na šetrnost celého procesu zpracování hroznů, díky němuž vám můžeme nabídnout vína s osobitou chutí. Po sběru jsou hrozny v plastových bednách vyklápěny do odzrňovače, který jemně odděluje bobule od třapin bez jejich poškození, čímž zabraňuje uvolňování hořčin do moštu. Samotné bobule jsou poté přepraveny pomocí nízkootáčkového čerpadla do pneumatického lisu, kde dochází k jejich lisování při nízkých tlacích.  Mošt získaný tímto způsobem má nejvyšší kvalitu a je dokonalým adeptem pro přípravu přívlastkových vín. Pomocí řízeného kvašení v nerezových tancích kontrolujeme kvasný proces tak, abychom dosáhli požadovaných parametrů při zachování aromatických látek.